L’église aux deux chœurs
Saint-Jacques fut la première église construite pour accompagner l'expansion urbaine du 13e siècle. Eglise à nef unique flanquée de chapelles entre contreforts, son architecture est typique du gothique méridional. En 1699, la chapelle de la Sanch ou Confrérie du Précieux Sang de Jésus-Christ fondée en 1416 par saint Vincent Ferrier, fut adossée à l'ouest de l’église, avant de lui être rattachée sous le Second Empire par la suppression du mur séparant les deux édifices. La Confrérie est célèbre pour sa procession du vendredi-saint. Le clocher, reconstruit au milieu du 16e siècle, a été refait vers 1850.